La chèvre 09 janvier 2009 à 10h09 | Par D. Hardy

Prix du lait - La région Centre préconise une hausse de 3 à 3,5 % du prix de base

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L'interprofession laitière caprine régionale du Centre, le Criel, préconise une évolution du prix du lait de chèvre de +3% à +3,5% du prix de base (lait refroidi à 33/28) à compter du 1er janvier 2009.

Les producteurs et transformateurs de lait de chèvre de la région ont fait le constat que les charges de production de lait de chèvre, supportées par les éleveurs, sont toujours en augmentation. Ils ont également observé que la demande des consommateurs en fromages de chèvre, et plus spécialement en fromages de chèvre bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine protégée) de la région, est forte. Les entreprises ont donc un réel besoin de lait produit localement pour satisfaire les marchés.

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