La chèvre 24 juin 2019 à 15h00 | Par D. Hardy

Les meilleurs fromages bourguignons

Le concours des fromages de Bourgogne a distribué 10 médailles d’or, 25 d’argent et 20 de bronze aux meilleurs fromages de chèvre.

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231 échantillons ont été dégustés, proposés par 56 producteurs de Côte d'Or, de la Nièvre, de Saône-et-Loire et de l'Yonne. (© CFB) concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB concours des fromages de Bourgogne © CFB

Les concours régionaux des fromages de Bourgogne, organisés par le Centre fromager de Bourgogne, combinaient les concours des laiteries AOP et IGP, celui des fromageries fermières et des affineurs AOP et IGP et celui des fromagers fermiers. 75 jurés ont dégusté 265 produits laitiers le 23 juin. Les dégustations se sont déroulées dans l’église Saint-Martin de Soumaintrain dans l’Yonne sous la présidence de Claude Maret, président de la Fédération des fromagers de France. En chèvre, 10 médailles d’or, 25 d’argent et 20 de bronze ont été distribuées aux meilleurs produits.


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