La chèvre 28 juillet 2003 à 14h55 | Par

Fromages de chèvre - L´Etoile du Vercors développe l´exportation

Le Provençal est un fromage de chèvre frais original par ses ingrédients révélateurs de ses origines provençales : aux herbes de Provence ou au noix, en 80 grammes.

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Le Roves des Garrigues, chèvre frais rond de 72 grammes a, quant à lui, l´arôme du thym et de la citronnelle. Une nouvelle gamme issue du rachat il y a un an de La Cigaloise, implantée près de Nîmes. La reprise de cette société, qui réalisait déjà 20 % de son chiffre d´affaires à l´export, a aussi incité l´Etoile du Vercors à redévelopper l´exportation, qui représente aujourd´hui 1 % de son activité, grâce, entre autres, au Saint-Marcelin et au Saint-Félicien. Ajoutons à cela la relance du Caprichon, un fromage de chèvre affiné à croûte lavée de 150 grammes à la texture onctueuse.

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