La chèvre 06 octobre 2011 à 16h33 | Par D. Hardy

Concours de fromages fermiers - Les résultats du 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile de France

21 médailles d'or, d'argent et de bronze pour les éleveurs de chèvres et fromagers fermiers d'Ile-de-France (et de l'Yonne).

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Plus de 50 fromages au lait cru ont été jugés.
Plus de 50 fromages au lait cru ont été jugés. - © DR

Le 20ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile-de-France, organisé par l’Association des fermes laitières et fromagères et la Maison de l’élevage d’Ile-de-France, s’est tenu le samedi 1er octobre à Melun (77) à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie".

Le concours à réuni dix fermes caprines d’Ile-de-France et plus de 50 fromages au lait cru répartis en sept catégories. Le jury de six personnes a été fortement sollicité pour évaluer et noter ces fromages.

Les résultats attribués sont, par catégorie :

Crottin frais

OR Elevage Missacapri 89150 JOUY

ARGENT L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS

BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE

Crottin affiné

OR L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS

ARGENT Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU

BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE

Bûche affinée

OR Elevage Missacapri 89150 JOUY

ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS

BRONZE L’Enclos des Chevrettes 91580 VILLENEUVE SUR AUVERS

Bûche et pyramide cendrée

OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU

ARGENT Elevage Missacapri 89150 JOUY

BRONZE Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE

Petit chèvre d’Ile de France

OR Les Fromages de Chèvre Moret 77440 TANCROU

ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS

BRONZE Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES

Tomme

OR Chèvrerie du Lunain 77140 NONVILLE

ARGENT Rousseau Jean-Claude 77830 VALENCE EN BRIE

BRONZE Ferme de Coubertin 78470 ST REMY LES CHEVREUSE

Spécialité

OR Ferme de la Noue 78720 LA CELLE LES BORDES pour LE DODU

ARGENT Chèvrerie des 3 Ponts 78610 AUFFARGIS pour LE PALET

BRONZE Elevage Missacapri 89150 JOUY pour LE PALET

Le concours s'est tenu à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie".
Le concours s'est tenu à l’occasion de la fête "Melun fête son Brie". - © DR

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