La chèvre 09 mai 2011 à 11h58 | Par D. Hardy

Concours de fromages fermiers - 17 médailles d'or au concours régional des fromages fermiers de Bourgogne

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Dégustation dans le Cellier des moines à la Charité-sur-Loire (Nièvre) (© G. Allut) Dégustation dans le cellier des moines Fromages lactiques de chèvre Les charolais en cours de dégustation Les organisateurs et professionnels Jean-François Vavon, médaille d'or en crottin de Chavignol, Dominique Fronseca, président d'honneur et Régine Chalumot, médaille d'or en Charolais Jean-François Vavon, président de Caprinièvre et Dominique Fonseca, président d'honneur du concours et chef du restaurant « Le Coq Hardy » à Pouilly sur Loire, p

Le Concours régional des fromages fermiers de Bourgogne s'est tenu pendant le Salon du Gout de la Charité-sur-Loire (Nièvre) le samedi 7 mai 2011. Un jury de 33 personnes composé de professionnels de la fabrication fromagère, professionnels des métiers de bouche et consommateurs s’est réuni dans les magnifiques salles du Cellier des Moines pour déguster un plateau de 118 fromages, répartis dans 19 catégories.

59 médailles ont été décernées (17 d’or, 31 d’argent et 11 de bronze). Les médaillés d’or ont reçu une bouteille de Pouilly. Guy et Colette Lapray ont remporté le prix du meilleur fromage Bourguignon de l'année avec leur fromage de chèvre frais Ils ont été récompensés par un Magnum de Pouilly. Le concours a mobilisé 42 éleveurs dont 2 en Côte d’Or, 12 dans la Nièvre, 22 en Saône et Loire, 6 dans l’Yonne.

Retrouvez le palmares complet en pièce jointe ci-dessous et sur le site du Centre Fromage de Bourgogne.


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