La chèvre 13 novembre 2017 à 08h00 | Par D. Hardy

Tous les chiffres caprins dans la poche

Le GEB, le service économie de l’Institut de l’Élevage, compile toutes les données caprines dans un dépliant de 10 pages au format poche.

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Les chiffres clés caprins synthétisent toutes les données de production de lait et de viande.
Les chiffres clés caprins synthétisent toutes les données de production de lait et de viande. - © Idele

Les chiffres clés 2017 du GEB, le service économie de l’Institut de l’Élevage, sont sortis pour la production caprine. Ce document de 10 pages au format poche décrit les 8 740 détenteurs de chèvres de France et plus particulièrement les 4 920 détenant plus de 10 chèvres en 2016. Les tableaux, cartes et graphiques détaillent comment les 1 219 000 caprins de France ont produit 603 millions de litres de lait. Les prix du lait, la consommation de fromage, la viande caprine ou les caprins dans le monde sont également synthétisés dans ce document complet.

À télécharger sur : bit.ly/GEBCaprins2017

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