La chèvre 10 janvier 2011 à 16h39 | Par D. Hardy

Cours du chevreau - La cotation chevreau officielle mise en place

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Depuis la mi-novembre 2010, le service des nouvelles des marchés de FranceAgriMer établit chaque mercredi une cotation objective et officielle du chevreau vif au départ de la ferme. Elle est accessible à l’adresse http://www.office-elevage.fr/cotations/indexcot.htm ou à l'adresse http://www.snm.franceagrimer.fr/cgi-bin/cgiindex?/cgi-bin/cgimar|3FLISTESP|3AFLG:/cgi-bin/cgimar|3FE0785:les_prix_par_produit.

Cette cotation est établie en lien avec les quatre grands abatteurs nationaux : Loeul et Piriot, Doux, Palmid’or (groupe LDC) et les établissements Ribot (Vaucluse). « Cette cotation permet de discuter et de mieux comprendre le marché du chevreaux » apprécie Yvon Ducept de la Caveb. « La cotation ne fait pas monter le prix mais c’est un premier travail nécessaire à une meilleure compréhension entre tous les acteurs » estime aussi Sophie Espinosa, la directrice de la Fnec.

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